公告

請移至臉書粉絲頁
草上飛工作室 
https://www.facebook.com/brandon201677/

即使我非常不喜歡臉書,也很少使用.
但似乎大部分的人還是以臉書為主.
部落格沒什麼人在看,為了資訊的即時性,
那就移過去臉書吧.

這部落格不會關閉.
即時性的以臉書為主,
比較長的雜記文章會寫在部落格.

仙女上架

這種天氣在廚房煮茶,汗是從頭流到腳.
再加上烤箱及電鍋飄散的熱氣;
頓時覺得大概瘦了五公斤.

你知道的,
胖子如我,
體重通常只能活在幻想裡.


過去三年,從不賣冷飲.
一方面是忙到沒時間,
二方面是不想用市售的冰塊,
總覺得那些冰塊好髒.


再者,店小冰箱也小,
甜點的食材都快放不下,
沒有多餘的位置存放冷飲.

於是乎這念頭,
幾年下來就一直擱置著.


這陣子想解決這個問題.

冰塊咱們就自己來吧!
直接用紅茶去做冰塊,
冷飲不會喝到後面越來越淡.

搭配台南 六甲田莊
單一牧場 鮮奶.


仙女冰奶茶(微甜)
仙女檸檬冰紅茶(酸得好過癮)

跟仙女有何關係?
因為這款茶葉的名字就叫仙女.

5/27上架!

~三月新茶~

好幾年前,
有位日本朋友推薦這個牌子的茶.
試了幾款,從此就在我的私人茶單上.

H.R.Higgins,
以咖啡起家,成立於二次大戰期間的倫敦.
在1977年接到白金漢宮的電話,
伊莉莎白女王想嚐嚐他們家的咖啡,
這一喝,女王成了忠實顧客.
H.R.Higgins拿到了皇室認證,
成為英國女王的咖啡供應商.

咖啡做出口碑後,因應其他客人的要求,
開始發展茶葉,
並創造出自有品牌的特調茶款.





梅菲爾特調

混合了錫蘭,印度,中國,三大產區的茶葉
原本這款茶是打算用來當作奶茶,
試茶後發現加了鮮奶
會跟愛爾蘭奶茶(Campbell's Tea)很接近. 
反而是加了檸檬片,讓茶味更跳出.
最後決定不加鮮奶. 
(如需檸檬片請在點餐單上註明)






春暖花開茶

乍暖還寒,春暖花開.
這罐茶一打開,滿室生香.
好迷人的味道...

中國紅茶,覆盆子,黑醋栗,接骨木果,
杜松子果,蘇格蘭石楠花,蕁麻葉,藍莓.

茶的比例降低,穿插著各種不同的香氣,
你瞧~春神來了!







伊莉莎白女王  奶茶

英國女王即將在四月慶祝九十大壽,

她同時也是英國皇室在位最久的國王. 

此款茶特選 阿薩姆+盧安達紅茶+肯亞紅茶

(肯亞是女王1952年登基王位時待的國家,紀念意義濃厚)

英國人喝茶有各自的喜好.

就連杯子裡要先倒茶,還是先倒鮮奶,

都常爭論不休.

再者,到底要加多少鮮奶?

有人喜歡茶味多過奶味;

有人偏好奶味蓋過茶味.

也有人覺得不加糖的奶茶最好喝.

這款茶,是建議加鮮奶.

為了跟另一款愛爾蘭奶茶做出區隔,

鮮奶比例會加得稍微少些.

如果你喜歡茶味是主角,

選擇伊莉莎白女王奶茶.

如果你喜歡奶味多一些,

選擇愛爾蘭奶茶.

另外,其餘幾款缺貨的茶都已到貨.

安妮女王茶

煙燻伯爵茶

皇室特調茶

芙梅森特調茶

查爾斯王子私人莊園茶

伯爵夫人茶

婚禮早餐茶

愛爾蘭奶茶-Campbell's Tea

有時候想想,這是很奇妙的一件事:

台灣渴望被國際社會認同,
盼望被承認,期望被接受; 
但同時我們對國際的了解
卻少得可憐.

以前家裡的第四台(有線電視)
是用來看新聞,
可是新聞卻變成綜藝節目.
充斥著各種光怪陸離:
行車紀錄器影片,鄉民說法,
網路片段,素人,八卦,爆料,
已經到了匪夷所思的地步.

新聞台變成愚民化的工具.
索性把第四台停掉,
再也不看電視.


說到愛爾蘭,
想起當年的笑話.

多年前,剛到英國唸書.
那時正值北愛爾蘭共和軍(IRA)
為了追求獨立脫離英國統治,
在倫敦製造一連串的報復爆炸事件.

那是網路不普及,
手機很昂貴的年代.

一個十幾歲的孩子,
第一次出國留學,
完全不知道恐怖主義.

有一天在倫敦地鐵裡,
列車突然緊急停止,
車廂內傳出廣播,
然後所有乘客全部衝出去.
非常迅速就淨空.

一切都太快太突然.
還搞不懂發生了什麼事,
車廂內就只剩我一個人.

這時就看到遠遠的
某張座椅上有個袋子.

它....正在冒煙.

當年的那個呆子,
愣了三秒鐘心想:
為什麼袋子會冒煙?

不過他看列車都空了,
也只能摸摸鼻子下車.

為了搞清楚,
隔天去買了當地的報紙,
才知道這個歷史背景.

當年的IRA
不定時的在倫敦地鐵站,政府軍情單位,
公共場所等地方放置炸彈. 
有時候是假消息,有時候是真正引爆.
但為了安全起見,警方都會封鎖目標地.

現在回想起來覺得好笑,
當年那個不知道要逃命的傻蛋,
不過也還好命大,車廂內的應該是假炸彈.
否則你現在也不會看到這個故事.


愛爾蘭人愛喝茶,是出了名的.
尤其是非常濃郁厚重的早餐茶.

全世界人均茶葉消費量,
第一名-土耳其
第二名-愛爾蘭
第三名-英國

這罐茶,Campbell's Tea.
源自1797年,誕生在愛爾蘭的首都-都柏林.
兩百多年來,黃色鐵罐是它的招牌.
挑選來自東非的紅茶,且刻意處理成粉渣狀,
讓茶味濃厚深邃,極適合搭配鮮乳做成奶茶.

9/23(五),重新上架~

法國新茶-復活節茶

幾款缺貨的茶今早已到貨,
感謝辛苦的海關跟郵務人員.

其中一款新茶-復活節茶,
主調是中國及錫蘭紅茶.
猶如藏在森林某處的
復活節彩蛋一樣,這款茶也
藏著巧克力,香草,柑橘,矢車菊,
玫瑰,風味迷人極了~
適合兔子洞裡的夢遊下午茶.

第二批茶款要過完年或月底才會到.
這段時間茶款的menu將暫把畫框拿掉,
改成單純紙張的臨時menu.
太過頻繁地更換茶單,導致畫框已快報廢.
等茶全到齊後,才會換回畫框menu.
懇請諸位包涵.

***********************************




<後記>

前幾天一直有客人問我:
"我跟某人吵架嗎"?
聽得我一頭霧水.

這年頭,傳言總是越傳越誇張.
有人喜歡搧風點火,
有人喜歡加油添醋,
有人喜歡無中生有.
落井下石的從來不缺.

我沒有跟任何人吵架.

有智慧的,能判斷真假.
偏偏總有人不懂這道理.

這三年多來,有一批客人.
知道我從不上網去看相關話題;
所以她們會很熱心地告訴我
誰誰誰寫了什麼,某某某說了什麼.
甚至很有正義感地替我回應對方.
雖然我通常都是最後一個才知道消息,
但還是很感激這批俠女勇士們的挺身而出.

懂你的人,自然會懂.
不懂的,又何必取悅.

至於那些造謠生事及看熱鬧的,
祝福他們新年快樂,身體健康.

一月 雜記

國家換了新氣象,
年輕世代崛起.

無論好壞,禍福與共.
需要人民
一起承擔,攜手努力.

雨過,很快就要天晴.

在彩虹來臨前,
願你我都能繼續昂首闊步,
以這片土地為榮.



一直有人疑惑,為何叫草上飛?

其實,草上飛才是原本的店名.
安娜瑪莉亞是無心插柳,將錯就錯.
搬家後,決定取回原本的名字.

這三個字,象徵的是一種渴望:
擺脫憂鬱,拿掉包袱,放掉束縛,
奢求能輕盈的飛翔.

人生好苦,
捻花一笑.

人生何嘗不美,
幕然回首,俯拾皆是.



有時候,人們喜歡以貌取人.
只看表象,看不透深藏.

這社會,從來不缺
吃裝潢的店.

店門口就是刻意不整理,
不裝潢,不掩飾. 維持破舊.
沒有招牌,招牌就是一張白紙.

然後冷眼旁觀那些嘲笑的人.

會發現那些活在既定印象
又充滿舊思維的嘲笑者,
阻礙了社會的進步,
箝制了思想的啟發.


有時候,看著進來的人們,
大部分直接拿起相機手機
旁若無人似的開始拍照.

科技的進步,如果來自人性,
但是否也讓人們忘記了
一些基本的尊重?

不知道從何時開始,
人們到了別人家,或別人的店,
彷彿在自家客廳般的隨性,
卻很少先跟主人禮貌性地詢問:
"可以拍照嗎"?

積非成是,
變成理所當然.

的確,這間店寒酸又破爛,
著實沒什麼好入鏡.


前幾天,
進來兩位打扮入時的女孩們.
聊天音量之大.
從家務事聊到私事聊到學校.
整間店聽得一清二楚.

令人費疑猜的是:
隱私明明很珍貴,
為何音量大到把聊天內容
詔高天下?


不要干擾別人
是一種禮貌.

隔壁桌真的不想
被噪音打擾.

不代表叫你拘謹,
也並非不能說話;

而是你的聊天聲,
手機遊戲聲,講電話聲.
將心比心,你就會知道怎麼做.


台灣已經不是那個多年前,
只求溫飽,只求活下去的國家.

台灣也不再是多年前那個
股市萬點,暴發戶一堆,
有錢就是大爺般地頤指氣使.

我們希望服務業能進化,
國家能蛻變,
絕不是只靠在上位者.

每個人,都要進步一點點.
這社會才會充滿動能,
把國家往對的方向推進.

雨,終究會過去.
在彩虹來臨前,
願你我都能更好!